Menu semanal de viandas

Recetas

Esta semana fue un poco particular. Para empezar, van a ver que las viandas fueron para una y no para dos.

Mi piccolissima arrancó la semana enferma, y terminó la semana internada. Fue una semana dificilísima en miles de sentidos.

Ser expats en tierra donde no tenemos familia, se siente muy fuerte frente a estas situaciones, y hace que la logística familiar tenga que ajustarse mucho mas. Por suerte contamos con buenos amigos por estos lugares, amigos que nos han acompañado con charlas, mates y hasta sandwiches de milanesa! Otros que pasan a dejar una birria fresca acompañada de charla, y otros que se llevan a tu piccola mayor a jugar, para ayudarla a descomprimir un poco. A todos GRACIAS.

5 viandas para la semana:

Esta semana me di cuenta lo salvador que es tener un freezer bien equipado. Amo a mi yo del pasado que se la pasó cocinando neuróticamente. Tengo un freezer lleno de croquetas de espinacas y cous cous, koftes de burgol y carne, nuggets de pollo y quinoa… etc… También compré unos nuggets de pavo que fueron un #piccohit.

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Kofte de burgol. Suena difícil pero no.

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Hace poco me puse a ordenar la despensa de casa y encontré varias cajas que compré en un ataque de “quiero comer mas variado y mas sano”. Entre ellas una caja de trigo burgol.

Buscando por la web, y por esas cosas de pinterest, de una receta pasé a otra y asi… hasta que llegué a esta receta de Koftes de burgol, que para mi vienen a ser como una hamburguesa glorificada… super deliciosa, jugosa y un éxito con todos, hasta con el tano que no come NADA desconocido.

receta-kofte-burgol

Aca estoy, con novedades.

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Acá estoy! No me fui, no me perdí, sigo dando vueltas por esta pequeña isla.

Creo que lo mas importante o lo mas novedoso que tengo para contar es que después de 4 años volví a trabajar full time! un gran paso para mi humanidad. Me encanta! es todo un desafío en muchos sentidos. Por un lado, es un trabajo en marketing y yo no soy de ese palo, oficialmente hablando, sin embargo es algo que siempre me gustó y me parece muy interesante así que en mis escasos momentos libres, estudio, leo y aprendo un montón.

Logística familiar cuando trabajamos los dos.

Por otro lado es un desafío a nivel familiar, la logística de la casa cambió mucho. Las chicas empezaron a ir a la guarde todo el día, y si bien lo hacen muy felices, están muy cansadas y me parte el corazón. Malta es un país muy organizado para familias que trabajan. El gobierno tiene un sistema que cubre el 100% de los gastos de los niños que van a la guardería siempre y cuando AMBOS padres trabajen, (incluso en las guarderías privadas). Esto es hasta los 3 años.